お節に簡単♥クワイの旨煮♥コロンとかわいい♪ レシピ・作り方

Name: お節に簡単♥クワイの旨煮♥コロンとかわいい♪
Yield: 4
Ingredients: くわい 4個; だし汁 180cc; みりん 大さじ2; 薄口醤油 大さじ1/2; 塩 少々

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*ももら*

縁起物の“くわい” 今年はコロンと可愛く入れてみませんか♥簡単すぎて笑っちゃいそうですよ♫

材料（4人分）

くわい: 4個

だし汁: 180cc

みりん: 大さじ2

薄口醤油: 大さじ1/2

塩: 少々

作り方

1

クワイは芽を1cmほど残して切り、底を決めて切り落します。底から包丁を入れて(六角形に)水にさらしておきます。
2

鍋にクワイとみりん以外の調味料を入れ火にかけ煮立ったら弱火で15分ほど煮て仕上げにみりんを入れ艶が出たら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クワイは筋があるので底から芽に向かって包丁を入れましょう☆ 煮上がってもだし汁から出さないようにしましょう☆ クワイの煮上がり確認は串をさしてみて下さい。その時は底にさしたら見た目に(上に穴が開いていたら目立ちます)良いですよね♫

きっかけ

クワイは“目が出る”“出世する”という意味の縁起物です♥ 毎年は作りませんが、やはり入っているとコロンと可愛く食べるとクワイの大人味がじんわり…出世できるかも～♫

公開日：2012/12/16

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このレシピを作ったユーザ

*ももら* ✿製菓衛生師・ルコルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。初代楽天レシピ公式アンバサダー✿ -著書- 「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社) ✿台湾版レシピ本も発売されました✿ *ももら*の古都きっちん http://momorarecipe.blog.fc2.com/