きゅうりと鮭のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無洗米に水を１５分くらい浸し、昆布を入れて、炊飯器で普通に炊飯する。

2. 2

   寿司酢を作る。
   耐熱ボールに◎の調味料を入れて、泡だて器で混ぜ、ラップをしてレンジで２分加熱する。
   冷ましておく。

3. 3

   鮭を両面焼きグリルで９分焼き身をほぐしておく、きゅうりを薄く輪切りにスライスする。

4. 4

   ①のごはんが炊けたら、昆布を取り出し、②の寿司酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜる。このとき片手にうちわを持ち、仰ぎながらすると、寿司飯が光る。濡れ布巾をかけて冷ます。

5. 5

   ③の焼き鮭のほぐしを混ぜて、その後、きゅうりのスライスと白ごまを入れて軽く混ぜる。

6. 6

   器に盛り付け、刻みのり、しょうがの千切りの甘酢漬けをトッピングする。