子供と一緒にデコロール♪：春うらら編 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールを２つ用意する。卵黄と卵白を分けて卵を割る。卵白に砂糖３０ｇを入れ、卵黄に砂糖３５ｇを入れる。
2. 2 卵白＋砂糖のボールから、ハンドミキサーで泡立てていく。角がピンと立つくらいのかたいメレンゲを作る。
3. 3 ②のハンドミキサーを洗わずにそのまま、卵黄＋ボールのほうを混ぜていく。白っぽくなってきたら、水を一気に加えて、良く混ぜる。その次にサラダ油を３回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。
4. 4 ③のボールに小麦粉をふるって入れ、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。（卵黄生地）
5. 5 小さな容器に④の卵黄生地大さじ１をいれ、②のメレンゲを大さじ１加えて混ぜる。これに抹茶を加えて、スプーンで混ぜ、デコ生地（緑）を作る。
6. 6 ⑤と同様にして、抹茶の代わりに、いちごジャムを加えて混ぜ、デコ生地（ピンク）を作る。このとき、いちごジャムで生地がゆるくなるので、小麦粉小さじ１を加えて、かたさを調節すると良い。
7. 7 鉄板の上にクッキングシートを敷き、そこに⑤、⑥のデコ生地で好きなようにデコ模様を描く。今回はスプーンでランダムにポタリポタリ落として水玉模様にしました。（５歳男児担当）
8. 8 １７０度に予熱したオーブンで⑦を１分焼く。

   

9. 9 ④卵黄生地に、②のメレンゲ生地を３回に分けてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。（本生地）
10. 10 ⑧をオーブンから取り出して、⑨の本生地を流しいれ、ゴムベラで平らにならす。

    

11. 11 予熱した１７０度のオーブンで１４分焼く。
    取り出して、荒熱が取れるまで置いておく。
12. 12 荒熱が取れたら、クッキングシートを敷いて、裏返し、そこについたクッキングシートをはがす。はがしたクッキングシートをかぶせたまま、十分冷めるまで放置しておく。
13. 13 ⑫の表面に２ｃｍ感覚で包丁で浅い筋をいれて、果物缶のシロップを刷毛で塗る。
    　ホイップクリームを中央部分に平らに塗る。小さくかっとした果物缶を並べて、端からクルクルッと巻く。
14. 14 巻き終わりを下にして、はがしたクッキングシートで包み、冷蔵庫で３０分から１時間冷やし、クリームを安定させる。
15. 15 端を切り落とし、ラップで包んで贈り物にいかがですか？うちはあっという間に切り分けて食べてしまいましたが・・・