鍋を焦がさないコツ（煮込み料理の一番初めの工程で） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鳥ムネ肉 ２５０g
- 塩 少々
- 酒 小さじ２
- サラダ油 小さじ１/２
作り方
- 1 鍋を用意する。冷たい鍋に油を入れる。そして一口大に切った鶏肉を入れる。
-
2
ここでやっと火をつける。火の強さは中火の弱め。さあ、木しゃもじで、たまにかき混ぜて炒めてください。だんだん火が通って鶏肉の色が白っぽくなってきていますよね。
- 3 鍋にこびりついて動かない鶏肉はいませんよね。そして鍋も焦げ付きません。そしてだんだん鶏肉にも火がまんべんなく通ってきています。さあ後は中火（強）にして野菜も炒めて行けばいいのです。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 煮込み料理
kiyu2297
栄養士、管理栄養士の資格を持つ主婦です。「やまいは気から！」「元気は食事から！」
手抜きでおいしいレシピを日々探しております。２回目からばっちりと味が決まる、自分のレシピと呼べるものに出会うと本当にうれしいし、時間節減！！本めくる時間を省けます♪そういうものを少しずつこの楽天レシピで記録していきたいなと思っています。
そして、簡単で失敗無しのスイーツ作り、大好きです。よろしくお願いします！！
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