なすとトマトの冷製グラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす １本
- トマト 半個
- コンソメ（粒状） 小さじ１
- 水 １００cc
- 牛乳 ５０cc
- 塩 少々
- スライスチーズ １枚
- ゼラチン ２ｇ
- ソース分 牛乳 ５０cc
- ■ ～飾り～（あればで良いと思います）
- クレソン 適量
- 生ハム １枚
- ピンクペッパー 少々
作り方
-
1
なすを１センチ角にカットし、水にさらしアクを抜く。トマトも１センチ角にカットしておく。
- 2 鍋に水、コンソメ、なすを入れくたくたになるまで煮る。塩で味を調える。
-
3
２にチーズ半分、牛乳、ゼラチンを入れ、溶けたら火を止めボールに移す。
めん棒で、少しなすをつぶす。
-
4
器に、トマト→３と入れ冷蔵庫で、冷やす。
-
5
ソースを作ります。小さい鍋にソース分の牛乳、残りのスライスチーズ半分を入れ弱火で溶かす。少し煮て半量になったら、ＯＫ。
-
6
冷やしておいた５に６、飾り分のものを可愛くのっけたら、できあがり♫♬
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- カテゴリ
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- 料理名
- サラダ
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