サンマと茄子の香味揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮なさんまの３枚おろし、または、ワタを綺麗に洗って、水分を拭き取ったものに塩、こしょう、酒で下味をつける。

2. 2

   袋に小麦粉と１を入れ、シャカシャカ振るい、１７０度に温めた油でこんがり揚げる。茄子とピーマンは素揚げして盛り付ける。

3. 3

   鍋にしょうゆ、みりん、葱、生姜を煮たたせ２にかけ大葉をそえる。