旬が来ました 白菜の漬物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白菜 800g
- 塩 16g
- 水 160cc
作り方
-
1
白菜は芯から外して、バラバラにし、半日乾かす。
-
2
白い部分は細切りにする。
-
3
歯は3cm幅に切る。
-
4
塩をまぶして、10分置く。
水分が出てきたら軽く絞って、煮沸消毒した瓶につめる。
水を注いで密閉する。 -
5
常温で3,4日置く。1日に1回、上下を返す。
ぷくぷくと泡が出てきたら完成。
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