醤油風味 唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、醤油と酒に5分漬け込む。
- 2 生姜は皮ごとすりおろし、<1>に加えて揉み込み、さらに10分漬け込む。
- 3 漬け汁を捨てて片栗粉を加える。よく混ぜ、手にしっかり絡みつくくらいねっとりさせる。
-
4
中華鍋に油を入れて、160度に熱し、で3～4分ほど揚げる。
一度取り出し、網の上で4分休ませる。 -
5
油を180度に温めなおし、カリッと1分半揚げて取り出す。
油を切って完成。
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