鶏肉とキャベツ〜カレーてりやき味＊炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱鶏肩小肉→食べやすい大きさにカットして
   □の調味料を加えて合わせておく
   その後③へ→
   
   
   ✱キャベツ→食べやすい大きさにざく切りにする
   (芯に近い箇所は薄切りにすると良いですよ)
2. 2 ◆の調味料を加え
   合わせておく
   
   
   ➤クミンパウダー
   →カレーに加えると
   風味UPします♪
   無くても可

   

3. 3 加熱する直前に
   
   ①の鶏肩小肉に
   
   ✱片栗粉 を振り
   全体に合わせる〜

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   フライパン
   (20㌢深め使用)に
   サラダ油を加え伸ばし
   
   ✱鶏肩小肉 を重ならないように置く
   
   30秒〜1分程そのままで
   
   下の部分に焼色が付いたら〜
   ↓

   

5. 5 上下返す。
   
   更に
   そのまま1分程置き
   焼色をつけて〜

   

6. 6 一旦、皿に取り出す。
   
   
   ➤脂が気になる時は
   肉の下に
   ペーバーを敷くと
   吸いとってくれます
   
   やらなくてもOK〜

   

7. 7 そのままの
   フライパンに
   
   ✱サラダ油(追加) を入れ
   
   ✱キャベツを
   ドカッと加える

   

8. 8 キャベツを動かしながら
   
   2分程炒め〜
   
   しんなりしたら〜
   
   
   ➤蓋をすると時短になりますが…
   水っぽくなるのが嫌なので蓋なしで加熱してます

   

9. 9 取り出しておいた
   
   ⑥の鶏肩小肉 を加える
   
   (肉汁が出てると思います。それも一緒に入れちゃいましょう)

   

10. 10 すぐに
    
    ②の合わせた調味料を加えて〜
    
    【強火】にして
    
    炒め合わせる
    
    最初は汁気が多いですが
    徐々に少なくなります
    
    〜と、同時に
    味も濃くなります

    

11. 11 お好みの
    味の濃さになったら〜
    
    完成です♪
    
    ➤火加減により
    加熱時間が違ってきます
    
    ご自身が
    良し❢美味しいっ♪
    と、思った味で
    加熱STOPしてみて下さいね

    

12. 12 皿に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    鷹の爪や
    一味辛子〜等の
    辛味を足しても
    良いかと♪(各分量外)

    

13. 13 【余談:分量外】
    カレーてりやき味
    ご参考に
    
    ＊厚揚げ
    →ID:1390056827
    ＊鶏とれんこん
    →ID:1390056528
    ＊なすと豚バラ
    →ID:1390056584