圧力鍋De〜ルウ不要のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱牛肉シチュー用→
   
   ✱味塩コショウ
   ✱ブラックペッパー
   
   を、振って軽く
   もみあわせておく
   
   ●その間に〜
   ↓

   

2. 2 ✱玉ねぎ→くし切りにする

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   圧力鍋(20㌢使用)に
   オリーブオイルを加え伸ばし
   
   ✱玉ねぎ を加える
   
   時々、動かしながら
   しんなりさせる

   

4. 4 こんな感じに。
   
   3〜4分でした
   
   
   ●その間に〜
   
   ✱人参→ひとくちサイズの乱切りにする
   ↓

   

5. 5 ✱人参 を、鍋に入れて
   軽く油を馴染ませたら〜
   
   ✱トマトジュース
   ✱マギーブイヨン
   
   を入れ
   中火弱で加熱する
   
   ー＊ー＊ー＊ー
   空いてるコンロで
   同時進行で調理します
   
   ↓

   

6. 6 【中火弱】で熱したフライパン(20㌢使用)に
   ✱オリーブオイル(肉用)を加え伸ばし
   
   ①の牛肉を並べておく
   
   焼色が付くまで動かさずに加熱して〜
   ↓

   

7. 7 上下返す。
   
   そのまま1分程加熱したら〜

   

8. 8 圧力鍋の中へ
   
   ⑦の肉を入れる
   
   ➤肉汁が出てるので
   それも入れましょう♪

   

9. 9 肉を沈めて〜
   
   ✱ローリエ(ハーブ)
   ✱パセリの茎
   
   を、加える
   
   ➤香り付けのハーブです無い時は入れなくてもOK〜
   
   蓋をして〜加熱する
   
   圧がかかったら
   弱火で25分程加熱する

   

10. 10 火を止めて
    圧が抜けたら
    
    蓋を取る。
    
    〜と、こんな感じです
    
    ローリエ
    パセリの茎は
    
    ここで取っちゃいましょう

    

11. 11 味見をしつつ
    
    ◆の調味料を加え
    
    味の調整をして
    出来上がりです♪
    
    
    そのまま
    半日程置くと
    味が馴染みます♪

    

12. 12 器に盛りつけて
    頂きましょう♪

    

13. 13 お好みで
    生クリームを少量垂らしても
    マイルドになり美味しいですよ♪(分量外)