ラムカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉は食べやすく切り、カレー粉大さじ１をまぶす。

2. 2

   玉ねぎとにんじんは粗みじん切りに切る。トマトはざく切りにする。じゃがいもは一口大に切る。しょうがはみじん切りに、にんにくは縦半分に切って芽を除く。

3. 3

   鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。ラム肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   しょうがを加え、香りが出たらにんにく、トマト、にんじん、水を加え、煮立ったら弱火にし、じゃがいもを加え、約15分煮る。

5. 5

   火を一度止め、カレールウを割り入れてよく溶かし、弱火で５分ほど煮る。残りのカレー粉を加え、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   ご飯とカレーを盛りつけて完成。