ゴーヤの苦味を少なくする〜方法!! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱ゴーヤ→
   
   縦半分にして
   スプーン等で
   中のふわふわのワタを取り除く
   ➤種はワタに包まってるのでワタを取れば一緒に取れます
   
   ➤ワタは苦くないです
   ➤外側の緑が1番苦い
   ↓↓

2. 2

   0.5cm程にカットして
   耐熱容器に入れて〜
   
   砂糖を加えて軽く合わせ〜
   10分程置く
   
   ➤砂糖→
   親指と
   人差、中、薬指の3本で
   1つまみ程です
   ↓↓

3. 3

   塩もみすると
   水分出ますが
   
   砂糖だとあまり出ませんf^_^;
   
   耐熱容器に水を加えて
   ゴーヤを軽くすすぎ
   水を切る
   (押さえながら
   チャッチャッ〜て、感じで大丈夫)
   
   ↓↓

4. 4

   ラップをしないで
   
   レンジ
   600w〜2分半程加熱する
   
   水分が底に溜まっていたら捨て
   
   そのまま冷ます

5. 5

   冷めたら
   
   ✔使う目安に小分けし
   ラップに
   少し離しながら並べて
   冷凍する
   ✔冷凍可能な袋に
   広げて入れ冷凍する
   
   ✔1〜2ヶ月冷凍可能
   ⚠なるべく早目に消費を

6. 6

   ここまでです!!
   
   まとめると〜
   
   ✱砂糖をまぶしてすすいで〜
   ✱レンチン加熱〜
   ✱冷凍する〜
   
   これで
   苦味がかなりなくなります!!
   
   お試ししてみて下さいね〜(^.^)

7. 7

   調理する時は
   
   凍ったままや
   常温で半解凍〜
   
   普通に加え
   味を馴染ませるくらいで
   大丈夫♪
   
   既に加熱してあるのでね!!
   
   食感も程よく残ってますよ♪

8. 8

   ←↑
   こちらは
   『ここなっつんさん』の
   レシピを参考に
   させて頂きました
   
   レシピID: 1570029198
   ↑
   ご本人様承諾済

9. 9

   ＊＊余談＊＊
   
   苦味がさほど気にならない方は
   
   レンチンして
   冷ますだけでも
   
   苦味が軽減されますよ
   
   お試しを♪