ほうじ茶サブレ レシピ・作り方
材料（50枚ほど人分）
- アーモンド 75g
- 薄力粉 138g
- ほうじ茶パウダー 12g
- 上白糖 75g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 120g
- 卵黄 1個分
- 水 小さじ1
- グラニュー糖 適量
作り方
- 1 フードプロセッサーにアーモンドを入れ、砕く。
- 2 薄力粉、ほうじ茶パウダー、上白糖、ベーキングパウダー、バターの順番に加え、その都度、攪拌する。
- 3 卵黄に分量の水を加え、混ぜておく。
- 4 卵液を加え、更に攪拌し、ひとかたまりにする。
- 5 直径5cmの筒状にしてラップでくるみ、形を整え、冷蔵庫で30分ほど、寝かせる。
- 6 オーブンを180度に温めておく。オーブンシートを天板に敷いておく。
- 7 冷蔵庫から取り出した生地に、グラニュー糖をまぶしてから、8mm程の厚さに切り、間隔を開けて天板に並べ、180度のオーブンで20～25分焼く。
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関連情報
- 料理名
- ほうじ茶サブレ
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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