人参と高野豆腐＊卵の和風蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱刻み高野豆腐→
   
   汁物やサラダにも使えそうな
   小さい粒の高野豆腐です
   
   小鉢に入れ
   水を加えて〜(分量外)
   しとらせて〜
   水を捨てる
   
   ↑
   少し『ふやかす』感じです

   

2. 2 ✱人参→千切りにする
   
   
   【中火弱】で熱した
   鍋にサラダ油を加え伸ばし
   
   人参を入れて〜
   30秒程炒める

   

3. 3 ◆の調味料を加え
   
   軽く混ぜあわせたら〜

   

4. 4 刻み高野豆腐を入れる
   
   ざっくりと混ぜて〜

   

5. 5 蓋をして中火弱で
   
   3〜4分加熱する

   

6. 6 蓋を取るとこんな感じです。
   
   〜と、こんな感じです

   

7. 7 混ぜながら〜
   
   人参かじって
   固さを確認する〜
   
   固く感じる時は
   このまま〜
   様子を見ながら加熱する

   

8. 8 汁気が多いので
   
   火を強めて〜
   
   菜箸で左右に動かしながら
   汁気を飛ばす
   
   ➤加熱し過ぎると味が
   濃くなるので
   ほどほどでね。

   

9. 9 ●人参加熱してる間に〜
   
   ✱卵→ボウルに割り入れて味塩こしょうを加えて混ぜておく
   
   
   汁気がなくなったら〜
   
   溶いた卵を回し入れる
   
   そのまま〜30秒程置く

   

10. 10 卵の下の部分が
    固まってきたら〜
    
    上下返すように
    混ぜて
    
    加熱終了です
    
    ➤卵が粉々にならない程度が良いです〜

    

11. 11 ✱三つ葉→3cmくらいに
    キッチンバサミで切りながら加えたら
    
    混ぜずに
    蓋をする
    (三つ葉を蒸らす為)
    
    粗熱が取れて
    食べる前に
    全体を混ぜて
    出来上がりです♪

    

12. 12 器に盛って
    頂きましょう♪

    

13. 13 ＊＊まとめ＊＊
    
    刻み高野豆腐を水で
    しとらせて〜
    
    人参軽く炒めて
    調味料入れて〜
    
    高野豆腐加えて
    蓋をし
    蒸し煮にして
    
    汁気飛ばして
    卵を加えて固まらせて
    混ぜて 完成♪