春キャベツ＊人参とコーンのふわふわ卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋( 16㌢使用)に
   
   ✱水 を入れて沸かす
   
   
   ●その間に〜
   ↓↓
2. 2 ✱春キャベツ→
   
   芯の部分は薄切りにして
   
   葉は2㌢角くらいにカットする
   
   ✱人参→ふと千切りにする(スライサー使うと楽ちん♪)

   

3. 3 鍋の水が沸騰したら〜
   
   ✱人参
   ✱キャベツの芯
   ✱マギーブイヨン
   
   を、加える

   

4. 4 蓋をして中火弱で
   
   2〜3分
   
   人参が柔らかになるまで加熱する

   

5. 5 こんな感じです。
   
   人参が柔らか♪
   
   汁も少し〜オレンジ色
   ぽくなってます

   

6. 6 続いて〜
   
   コーン(缶)を加え〜

   

7. 7 ハーブソルトも
   
   加えて〜
   味の調整をして
   
   ひと煮立ちさせる

   

8. 8 ●スープが沸くのを
   待ってる間に〜
   ↓↓
   
   ✱○のコーンスターチ
   (片栗粉でも可)と
   水を合わせて置く
   
   ✱卵→ボウルに卵を割り入れて
   □を加えて混ぜておく

   

9. 9 コーンが下から上がってくる
   くらいまで沸騰したら〜
   
   菜箸で大きく
   具材を回して
   水流を作る〜

   

10. 10 溶いた卵を
    
    細〜く流し入れる

    

11. 11 ふわふわぁ〜
    
    と、卵が固まったら
    
    
    ➤ここで触らずに
    卵が固まるまで
    10〜20秒ほど待ちましょう。
    すぐに混ぜると
    汁が濁ってしまいます〜

    

12. 12 水に溶いたコーンスターチを
    
    再度かき混ぜて
    (水と分離しちゃってるので…)
    
    こちらも細く
    回し入れて〜
    
    お玉で軽く混ぜる
    
    少し〜
    『とろみ』を付けます

    

13. 13 卵を端に寄せながら
    
    キャベツの葉を
    加える〜

    

14. 14 お玉で
    下に押し入れたら〜
    
    加熱終了
    
    出来上がりです♪
    
    ★キャベツの食感を残したいので
    あえて余分な加熱してません
    
    余熱でも充分なくらい
    美味しい春キャベツを
    味わってね♪

    

15. 15 器によそって
    頂きましょう♪
    
    お好みで
    オリーブオイルや
    ブラックペッパーを
    散らしても♪(各分量外)

    

16. 16 春の陽射しを浴びながら
    お庭やベランダで
    
    旬の春キャベツを
    味わってみて下さい
    ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )