鶏ささみとそら豆の中華塩あんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱そら豆→
   
   冷凍物です
   
   ニチレイの
   塩あじそら豆です
   
   まずは解凍から〜

   

2. 2 手っ取り早く
   レンチンしますよ
   
   耐熱容器に入れて〜
   
   ラップをふんわりかけて〜
   レンジ600w
   2〜3分程加熱する
   
   取り出して〜
   触れるくらいまで
   冷ます

   

3. 3 そら豆の
   中身だけ取り出す
   
   
   ➤剥きながら…
   
   『つまみ食い』想定で
   
   少し多めに解凍すると
   良いかもぉ(○´艸`)

   

4. 4 ●そら豆を冷ましてる間に〜
   
   ↓↓↓
5. 5 ✱鶏ささみ→筋の先っちょ(◯)の箇所だけ切り離し
   2㌢くらいにカットして
   ビニール袋に入れる
   
   ➤白点線に筋が通ってます〜取ってもOK
   
   今回は面倒なので
   取りません♪
   ↓↓

   

6. 6 ビニール袋に入れた
   
   ✱鶏ささみに
   
   □の調味料を加え軽く合わせて置く
7. 7 ●鶏ささみ待ちに〜
   ↓↓
   
   ✱人参→ふと千切りにして
   耐熱容器に入れて〜
   
   レンジ600w
   1分半程加熱して
   柔らかにしておく
   
   ✱えのき→ほぐして3等分にカット

   

8. 8 ●このあたりで〜
   ↓↓
   ③写真が前後してしまいますが
   
   ✱そら豆の『皮むき』を
   
   すると良いかもです♪
9. 9 そして〜
   
   調味料に漬けてあった
   ✱鶏ささみに
   
   ✱片栗粉
   を加えて
   軽く合わせます。
   
   
   さぁ〜
   加熱に入りますよ♪

   

10. 10 【中火弱】で熱した
    フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
    
    ✱鶏ささみ
    
    を、広げて置く
    
    そのまま
    さわらずに〜

    

11. 11 下の部分が白っぽく
    
    色が変わったら〜

    

12. 12 上下返す。
    
    ←と、こんな感じに
    
    焼き色付いてます。
    
    このまま
    下側に焼き色が付くまで
    
    1〜2分加熱して
    
    一旦、取り出す
    
    ➤完全に火が入ってなくても大丈夫です

    

13. 13 そのままのフライパンに
    
    ✱えのき
    
    を加えて〜
    
    フライパンに残った油を
    
    吸わせるがごとく
    
    加熱して〜
    
    しんなりしたら〜
    ↓↓

    

14. 14 レンチンして
    
    柔らかになってる
    ✱人参
    を加える

    

15. 15 ✱水
    ✱鶏ガラスープの素
    ✱にんにくチューブ
    
    を加える〜

    

16. 16 ひと煮立ちさせて〜
    
    味の調整をする。
    
    
    ●煮立たせてる間に〜
    ↓↓
    ○の水と片栗粉を合せて
    
    『水溶き片栗粉』
    
    を、作っておくと良いですよ〜

    

17. 17 ✱鶏ささみ を
    
    戻し入れて〜
    
    ざっくり混ぜながら
    沸騰させる

    

18. 18 ✱そら豆 も加え
    
    ざっくりと合わせる
    
    ➤加熱し過ぎると
    そら豆が
    ふにゅふにゅになるので〜
    ほんとに上下返すくらいで大丈夫です
    
    そら豆加えて
    すぐに〜
    ↓↓

    

19. 19 作っておいた
    『水溶き片栗粉』を
    再度〜混ぜあわせて
    (分離してるので)
    
    加え
    軽く混ぜあわせ
    
    とろみが付いたら
    加熱終了
    
    香り付けに
    ✱ごま油を垂らして
    出来上がりです♪

    

20. 20 器に盛って
    頂きましょう♪
    
    お好みですが
    
    山椒(さんしょう)を
    少し振ると
    より美味しくなりますよ♪(分量外)
    
    是非〜(^ｰ^)b