ほたてとブロッコリー塩バター炒め withレモン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱ブロッコリー
   
   ＊房→下向きにして
   適当な大きさの茎に切り込みを入れて
   茎から切離す
   ➤私はハサミ✂使ってます
   
   ＊茎→周りの筋っぽい箇所を切り落とす

2. 2

   縦長に1.5cm幅くらいにカットしたら〜
   
   適当な長さにカット

3. 3

   お湯を沸かし
   
   味の素→少々(各分量外)を加えて〜
   
   ➤味の素ない時は塩で
   OK(色止めで加えてます)
   
   
   ✱ブロッコリーの茎を先に入れて〜30秒程
   加熱したら〜

4. 4

   ✱ブロッコリーの房を
   加えて〜加熱
   
   2〜3分茹でて
   柔らかにする
   
   ザルに上げて湯切りして
   そのまま〜冷ます
   
   ➤水には晒さないです
   ➤加熱し過ぎるとふにゃふにゃになります

5. 5

   【中火弱】で熱した
   フライパン(16㌢スキレット使用)に
   オリーブオイルを加え
   
   ブロッコリーを広げて置く
   あまり動かさずに
   焼色が付いたあたりで
   上下返し同様〜
   焼色を付ける

6. 6

   ブロッコリーを
   端に寄せて〜
   
   ほたてを入れる〜
   
   すぐに
   ✱マーガリン(バターが理想)
   ✱ハーブソルト
   ✱にんにくチューブ
   
   加えて〜

7. 7

   マーガリンを
   馴染ませるようにしながら〜
   
   ほたての表面を
   さっと焼いて〜
   
   ➤ほんとに、表面をさっと焼く感じです〜♪
   加熱しすぎると
   水が出てくるし〜
   固くなっちゃうのでね

8. 8

   ✱レモンのカットを
   
   キューと絞りながら
   回しかけて
   
   出来上がりです♪

9. 9

   ＊＊余談＊＊
   
   ←マーガリンは
   
   こんな感じの
   バター50%使用〜
   
   なのを使ってます
   (;^_^A

10. 10

    ⚠
    ブロッコリーの手順は
    
    丸1個分を処理してます