五香粉香る〜鶏ひざ軟骨唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に
   鶏ひざ軟骨を入れて〜
   
   ◆の調味料を加え揉み込み30分〜程常温で置く

   

2. 2 もう一枚
   ビニール袋を用意して
   片栗粉を入れる
   
   調味料に漬けてあった
   ひざ軟骨の汁気を
   ちゃっちゃっと切って
   
   片栗粉ビニール袋に
   移し入れる
   
   口を閉じで振り
   全体にまぶす

   

3. 3 ビニール袋を
   真ん中から切り広げる
   
   ←⚠軟骨同士がくっついてるのもありますが
   
   揚げる時には
   バラバラにしてくださいね〜

   

4. 4 フライパン(20㌢使用)にサラダ油を底から2cm程加え
   
   片栗粉を少々加えて
   ジュッ!となったあたりで(約180度)
   
   ひざ軟骨をバラシながら加えていく
   
   ★2回に分けて揚げてます

   

5. 5 だんだんと
   
   下の部分が白っぽく
   変わってきます。
   
   物により
   血が滲んでくるのも
   あったりしますが
   
   大丈夫です
   
   ★軟骨入れるのに
   30秒〜程
   
   入れ終えてから
   2分半〜3分

   

6. 6 上下返します
   
   〜が、
   
   隣同士がくっついちゃってます(;ﾟдﾟ)
   
   慌てないで〜♪
   
   このままひっくり返します

   

7. 7 こっちも
   くっついてます
   
   でも〜ひっくり返します

   

8. 8 全部〜ひっくり返したら
   
   くっついてる箇所を
   菜箸で突っついて離します
   
   ★ここで離れなかったら
   無理せずに そのままで
   
   いじくって〜その拍子に油が撥ねたりするのでねやめましょ♪

   

9. 9 ひっくり返し
   
   1分半程〜加熱して
   
   きつね色になったら〜
   
   
   ★軟骨を入れてから
   
   全部で4分半〜5分程の加熱時間です

   

10. 10 網に取り上げて
    油を切る
    
    残りのひざ軟骨も
    同じ様に揚げる
    
    ←せっかくなので揚げたてを食べてみてね!
    カラッコリッ♡
    五香粉の甘〜い香りに
    ハマります(*´艸`*)

    

11. 11 器に盛りつけて〜
    頂きましょう♪
    
    冷めても
    カラッコリッです´ω`)ﾉ

    

12. 12 ★パプリカパウダー→赤の着色に入れてます
    
    ★コリアンダー→スッキリスパイシーな辛味のスパイス
    
    (各個人の感想)
    
    無理に入れなくても
    大丈夫ですよ(*´ ˘ `*)