今日は☆ビーフシチューが食べたいな〜ღ˘◡˘ற レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1日目
   ー牛かたまり肉の下ごしらえー
   牛肉を肉叩きで叩き
   一口大に切る
   ストック袋に牛肉・Aを入れて
   漬け、冷蔵庫で一晩ねかせる
   ＊牛肉=牛かたまり肉

2. 2

   2日目
   牛肉をストック袋から出し
   ザルにあげる
   ＊ザルでこした漬け汁は
   捨てません‼️
   
   厚手鍋にこした漬け汁・
   水150mlを入れる

3. 3

   牛肉に小麦粉をまぶす
   
   フライパンにオリーブオイル
   を入れて中火にかける
   
   牛肉のどの面にも焼き色が
   つくように焼き(手順2)に
   入れ、あめ色玉ねぎも加えて
   弱火で1時間20分煮る

4. 4

   ーその他の具材の準備ー
   人参・じゃがいもの皮をむく
   人参 一口大に切る
   じゃがいも ゴロっと切る
   
   にんにく 芽を取りみじん切り

5. 5

   フライパンに無塩バターと
   にんにくを入れ弱火で
   香りがたつまで炒める
   
   香りがでて色がついたら
   にんにくを取り出す
   
   じゃがいもと人参を加え
   コロコロ転がしながら炒める

6. 6

   ボウルにソースの材料●を
   入れて混ぜ合わせる
   
   (手順3)に合わせたソース・
   にんにく(手順5)を加え
   弱火で30分煮込む
   フライパンに水50mlを加え
   煮立てて鍋へ(分量外)

7. 7

   器に盛りつけお好みで
   生クリームを少し回しかける
   
   できあがりです☆

8. 8

   ー追記ー
   あめ色玉ねぎのレシピは
   『あれば助かる!お料理の味方☆あめ色玉ねぎ』
   でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*