【簡単なのに本格】おせちに♪沖縄風お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は1cm厚さに切る。しいたけは軸を落とし半分に割る。大根は薄いいちょう切りにする。人参は花の型抜きで抜く。春菊は葉を摘んでおく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、１の豚肉を白っぽくなるまで下茹でする。
   別の鍋にA を入れ、煮立ったら水気を切った豚肉を加え15分ほど煮る。

3. 3

   別の鍋にBを入れ火にかける。煮立ったら、しいたけ、大根、人参を加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   餅は、トースターなどで、両面こんがり焼く。

5. 5

   お椀に、焼いた餅、２の豚肉を適量、３のしいたけ、大根、人参を入れる。
   ３の汁を注ぎ、春菊をあしらう。