野菜をくるっと巻いてじっくりと煮込む☆チキンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ー鶏もも肉の下ごしらえー
   ①鶏もも肉の水気をキッチン
   ペーパーで拭きとる
   ②皮目を上にしフォークで満遍
   なく突く
   ③肉の厚いところに包丁を入れ
   ひらく
   ④塩・コショウし10分おく

   

2. 2 ごぼう・人参を鶏もも肉の
   幅に合わせて棒状に切る
   各々、鍋に入れて下茹でする
   ザルにあげ水分を切る
   
   三度豆の筋を取る

   

3. 3 (手順1)の上に(手順2)を
   のせてクルクルと巻く
   
   タコ糸で巻き上げる
   ⚠️次の手順でフライパンに
   入れ焼きます
   引火防止の為、余分なタコ糸が出ないようしっかり縛って切る‼️

   

4. 4 フライパンに米油を入れ
   中火にかける
   (手順3)を入れ全体に
   焼き目をつける
   
   ⚠️フライパンからタコ糸が
   出ていると引火の原因になる為
   はみ出さないようにご注意を‼️

   

5. 5 Aを合わせる
   
   電気圧力鍋に(手順4)とAを
   加え10分加圧する
   ＊シロカ電気圧力鍋を
   使用しました

   

6. 6 加圧が終了したら
   そのまま蓋を開けずに
   30分おく
   
   チキンロールを取り出し
   煮汁をフライパンで煮詰める

   

7. 7 タコ糸を外し
   食べやすい大きさに切る
   煮詰めた煮汁をかける
   
   できあがりです☆
   ＊しっかり冷ましてから
   切ると崩れにくいです!