大葉香る椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・椎茸→軸を取る
   
   薄力粉を振るう
   ↑
   ★肉だねをくっつける
   のり代わりです。
   
   面倒ですがオススメ
   
   ←100均の粉ふるい使ってます

   

2. 2 ボウルに
   
   ・豚ひき肉
   ・玉ねぎ→みじん切り
   ・椎茸の軸→みじん切り
   ・□の調味料
   
   〜を入れる

   

3. 3 粘りが出るまで
   捏ねる
   
   ★肉だねは少し固めです
   
   (私はゴムベラ使ってます)

   

4. 4 椎茸に肉だねを少し
   
   ★スプーンでカサの内側まで肉だねを詰める
   ↑
   これすると
   肉だねが剥がれにくいですよ。

   

5. 5 あとは
   こんもりと肉だね盛り
   付ける
   
   ★カサの縁に擦り付けるようにすると良いですよ
   ↑
   これも剥がれにくくなります

   

6. 6 肉だねの上に
   薄く
   薄力粉を振るう

   

7. 7 ■20㌢フライパン使用の為、2回に分けて調理してます■
   
   
   【中火弱】で熱したフライパンにサラダ油を加え
   
   肉だねを下にして置く

   

8. 8 1分〜程すると焼色が付くので
   上下返す
   
   
   ○酒を加えて
   1分程蒸し焼きにする
   
   一旦取り出して
   残りも同じように調理する

   

9. 9 2回目焼き終えたら
   
   先に焼いた分を加える

   

10. 10 予め
    ◇の調味料を合わせておき
    
    加えて〜
    
    タレを絡めるように
    2分程加熱して
    完成。
    
    ★スプーンでタレを肉側にかけてあげると良いです

    

11. 11 器に盛って〜
    
    
    大葉が苦手な方は
    ここまででもOK♪

    

12. 12 大葉を千切りにして
    たっぷり乗せて
    白ゴマちらして〜
    
    頂きましょう〜♡
    
    
    大葉の香りと
    タレがよく合いますよ■