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レシピ詳細
ストウブDe〜豆腐と豚ひきの柔らか袋煮 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
mamichin555
包丁不要〜
混ぜて詰めて〜煮るだけ♪
均一な熱伝導と保温性&蓄熱性に優れたストウブDe〜美味しく食べよう♪
みんながつくった数
1
件
材料(3人分)
油揚げ(厚みがある3枚入りの物)
1袋
豆腐3P物(絹)
1P
豚ひき肉
50g
卵
1個
しめじ
1/2袋
和風だしの素
小1/2
片栗粉
大1
水
150ml
◇酒
30ml
◇麺つゆ(4倍濃縮)
大1
◇みりん
大1
楊枝
6本
作り方
1
←3枚入りの少し厚みのある油揚げ使います。
2
油揚げをキッチンペーパーでギュッと挟んだり、ぐしゅっと握って油を吸い取る
キッチンバサミで横半分にカット
真ん中〜から開いて袋状にする
★開けにくい時は再度
挟んでみて!
3
ボウルに
・豆腐(軽く水切り)
・豚ひき肉
・卵
・片栗粉
・和風だしの素
・しめじ→キッチンバサミで荒く切りながら〜
加える。
4
混ぜる〜
具材
ちょっとゆるめです。
6等分くらいに
線をつけておくと
詰める目安になりますよ
5
④の具材を
油揚げに詰める
楊枝を使って口を留める。
私は〜
両サイドの角を
持ってる反対側、
あちら側に倒す。
楊枝は自分の方から
右側の倒してる箇所に刺して〜
6
刺した楊枝の先を
左側の折れてる側から〜
自分に向けて刺す。
7
〜と、
こんな感じ
で、昔からやってます。
ご参考にまで♪
8
こんな感じに
等分に詰めて〜
楊枝で留めました。
9
鍋(18㌢)に
水と◇の調味料を入れて〜
中火弱でひと煮立ちさせ
10
⑧のお揚げを並べて入れる
沸騰したら
【弱火】にして〜
11
蓋をして
7〜8分加熱する
12
蓋を取り
向きを替えて〜
最初は
楊枝の方を後ろに倒す感じで並べたので
ずらしながら
楊枝を手前に置き換える
〜感じです
ようは〜
汁に浸かってない所を
浸からせる です
13
蓋をして〜
粗熱が取れるまで
そのまま置いて
出来上がりです♪
14
器に盛りつけて〜
楊枝を外して〜
頂きましょう♪
15
ストウブ鍋で作りましたが
普通のお鍋でも
深めのフライパンでも
できますよ♪
(加熱時間は要調整)
でも〜
ストウブ推し♡
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
■豆腐→水切りしてないので、仕上がりが緩めです 絹を使いましたが…木綿でもOK
きっかけ
半額の油揚げを使って〜 ストウブ18De〜料理のアレンジ
公開日:2022/08/17
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関連情報
カテゴリ
豚ひき肉
日本酒に合うおつまみ
ストウブ
油揚げ
絹ごし豆腐
このレシピを作ったユーザ
mamichin555
STAUBにドハマりしてます(,,> <,,)♡
つくったよレポート(
1
件)
2023/10/02 12:27
2つ目♩野菜を足したり、片栗粉でとろみをつけたり少しアレンジ加えましたが★参考にさせていただきましたー(*´∇`*)これも美味しかったです♪
あもか レポ返(是非玉子焼き作ってみてください♩)
ぶりんぶりん♡に詰まってるぅ&とろみ感がとっても美味しそ〜♪見つけてくれて&素敵なレポ連投ありがとぉ *´ω`*)♡でも、無理しなくて良いからね♪ありがと\♡/
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