STAUBでとっても簡単！ヘルシーな☆茄子の煮ものレシピ・作り方

Name: STAUBでとっても簡単！ヘルシーな☆茄子の煮もの
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 茄子(大きめ) 3本; A だし汁 200ml; A 薄口醤油 大さじ1; Aみりん 大さじ3; A 砂糖 大さじ1; A 塩 少々; 生姜(一かけをおろす) 10g

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約30分
300円前後

ぴっとすぅ

作りたてでも、冷蔵庫で冷やしてからでもｸﾞｯ! (*˙︶˙*)و
出汁の効いたお汁もおいしいです❗️
おろし生姜がピリリと効いて味変できます❗️

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

茄子(大きめ): 3本

A だし汁: 200ml

A 薄口醤油: 大さじ1

Aみりん: 大さじ3

A 砂糖: 大さじ1

A 塩: 少々

生姜(一かけをおろす): 10g

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作り方

1

①なすのヘタを切り落とし
縦半分に切る
②包丁の先で縦長に
切込を入れる
＊切込を入れるとき､下まで
切ってしまわないようにします
2

①大きめのボウルに水を
たっぷりはり切った茄子を
20〜30分放す
②ザルにあげてしっかり
水切りしておく
3

①ストウブ鍋にAの調味料を
入れ一煮立ちさせる
②茄子を隙間なく入れて
蓋をし中火で5分間煮る
4

①火を弱火にして10分煮る
②火を止めて鍋が冷ます
＊ストウブ鍋が冷えていくとき
味が沁み込んでいくので
蓋を開けませんꈍ◡ꈍ
5

おろし生姜を添えて

できあがりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜はチューブではなくて、生をおろしたものだと香りも辛みも甘いお出汁に合います❗️ もちろんなければチューブでOKです❗️ お好みで刻みネギを散らしてもおいしいです｡:.ﾟஐ⋆*

きっかけ

油を使わずに茄子をさっぱりと食べたいと思って作りました☆

公開日：2022/07/25

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈