ストウブDe〜レッドキドニーの下ごしらえ レシピ・作り方
材料（複数人分）
- レッドキドニー 150g
- 水 400ml
作り方
-
1
・レッドキドニー→軽く洗いでから
たっぷりの水で
半日〜以上浸水させる
-
2
鍋に
戻したレッドキドニーと
水を入れる
蓋をして【弱火】で加熱する6〜7分程すると
蓋から蒸気が噴き出るので〜
蓋取り
上下返す様に混ぜて
再度蓋をして
15分〜程加熱する
-
3
好みの柔らかさになれば
出来上がりです♪
粗熱が取れるまで
煮汁に漬けておく
湯切りして〜
お好みの料理に使ってください♪
-
4
【保存方法】
○冷蔵→汁気を切り
タッパに入れて3日程
○冷凍→汁気を切り
ジップロック等厚手の袋に平らに広げて冷凍。1ヶ月程
いづれも早めに消費して下さいね
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レッドキドニー(アメリカ産使用)
小豆のあっさりした様なお味です。
色々アレンジできるのでご参考に♪