ストウブDe〜人参としめじのきんぴら風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋(14)に
   千切りスライサーを使って
   人参を直接入れる
   
   ほぐしたしめじを上に
   広げて置く
   
   ◇を回し入れる

   

2. 2 蓋をして中火弱で加熱する
   
   2分半〜3分くらいすると
   
   蓋から蒸気が漏れだので〜

   

3. 3 蓋を取る。
   
   〜と、こんな感じに
   かさがだいぶ減ってます。
   
   汁が結構出てますね。
   人参はまだ、固いかな？
   くらいだとおもいます
   
   (再度蓋をして加熱しても○)

   

4. 4 味見しつつ…
   
   オイスターソースを加え
   
   火を少し強めて
   炒め合わせる
   
   (加熱し過ぎるとしょっぱくなるので気をつけて)
   
   (若干固め？の人参もここで柔らかになります)

   

5. 5 汁が少めになったら
   火を止めて
   ゴマ油を香りつけ程度に加えて
   出来上がりです♪
   
   蓋をしたまま
   粗熱を取りましょう

   

6. 6 小鉢に盛りつけて
   
   あれば
   白ゴマを振ると
   映えますね
   (分量外)