しいらの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜、にんにくは皮を剥いて、すりおろす。

2. 2

   おくらはがくを落とし、耐熱容器に入れて、600wの電子レンジで1分加熱する。
   キャベツは千切りにする。

3. 3

   しいらは、一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れる。すりおろした生姜、にんにく、醤油、酒を加えて、全体に絡める。そのまま、15分置いておく。

4. 4

   ボウルに片栗粉を加えて、しいらにまんべんなくまぶす。

5. 5

   鍋に揚げ油を入れて火にかける。170℃になったらシイラを入れて、色付くまで揚げる。

6. 6

   オクラに付け合わせ用の片栗粉をまぶし、衣が固まるまで1分ほど揚げる。

7. 7

   皿にキャベツと大葉を盛り付け、しいらとオクラを盛り付ける。