安くて美味しい!パサパサしない鶏むね肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を観音開きにし、包丁の背で全体をたたく。両面に塩、黒こしょうをふり、皮面じゃない方のみに片栗粉を薄く均一にふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油をしき、鶏肉の皮面を下にし、ふたをし、弱火で7分焼く。

3. 3

   鶏肉の上下を返し、ふたをし、3分焼く。

4. 4

   再び皮面を下にし、強火で30秒程度焼く。皮が好みの焼く具合になったら火を止め盛り付ける。