なた割り風、大根の漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 50センチくらいの大きな三浦大根の半分を使いました

   

2. 2 皮をむき、一口大に切ります
   砂糖、塩、酢を入れて混ぜます
   この状態で冷蔵庫で2日間保存します

   

3. 3 2日後です
   水分が抜けて、大根が小さくなりました

   

4. 4 ざるに上げて水切りします

   

5. 5 保存容器に入れて、甘酒、塩麹を加えてまぜ、ふたをして、冷蔵庫で１日おきます

   

6. 6 食べ頃になりました
   冷蔵庫で２週間ほど、保存できます