ストウブ&蒸籠De〜豆腐入りしゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豆腐の水切りをする→キッチンペーパーにくるみ
   ざるに乗せて上から
   水を入れたボウルで重しをして15〜20分程置く
   
   途中、キッチンペーパーを絞り
   再度重しする

   

2. 2 ボウルにラップをして
   (ヤらなくても○)
   豆腐を入れて崩す

   

3. 3 滑らかになるまで混ぜる

   

4. 4 豚ひき肉と◇を加える

   

5. 5 練るように混ぜる
   
   ←(手でやると油ギットギトになる。
   ビニール袋だと混ぜづらい。
   これが良い感じでした)

   

6. 6 ・しめじ、玉ねぎ→みじん切りにする

   

7. 7 玉ねぎに＊コーンスターチをかけて軽く合わせる

   

8. 8 肉のボウルに
   玉ねぎ、しめじを入れる
   よく混ぜる

   

9. 9 しゅうまいの皮を手のひらに乗せて
   スプーンで大匙1位を
   目安に取り置く

   

10. 10 四つ角を中央に寄せてから形を整える
    
    (包み方色々と考えてるんですが…コレが一番良いみたい…^^;)

    

11. 11 19個作れました
    
    (好みの大きさで。
    加熱すると粒は大きくなります)

    

12. 12 クッキングシートを敷いた
    蒸篭に並べる
    大きくなるので
    なるべくくっつかないように

    

13. 13 沸いた湯の鍋の上に置き
    15分程弱火で加熱する

    

14. 14 出来上がりです♪
    
    熱々を食べよう♪

    

15. 15 少し分かりづらいですが
    
    ←加熱する前

    

16. 16 ←加熱後です。
    
    ご参考までに♪

    

17. 17 色が無いので
    上に辛子(分量外)をチョンチョンとしても
    可愛いぃ♪
    
    これは納豆に付いてくる
    辛子です
    ゆるいので絞りやすいですよw

    

18. 18 余談ですが…
    肉だねが入ったボウルの
    ラップを外して
    スプーンとヘラに付いてる
    油を拭い取る。
    
    洗う時にそれぞれ、
    ギットギトにならずに
    済むのでオススメ♪

    

19. 19 ボウルも
    ほとんどきれい☆
    洗うの楽ちん♪