材料（3人分）
- 丸ナス
- 2個 380g
- 揚げ油
- 適当
- ☆味噌
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 大さじ1
- ☆酒
- 大さじ2
- いりごま
- 少々
作り方
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- 1
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- 丸ナス2個で380グラムあります
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- 2
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- ナスは2センチくらいの輪切りにして、水につけてアク抜きする
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- 3
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- ☆を混ぜ合わせておく
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- 4
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- フライパンに2センチほど油を熱して、ナスを2分ぐらい揚げる
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- 5
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- 揚げ油をあけて、3の調味料を入れ、火をつける
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- 6
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- ナスを戻し入れ、軽く混ぜて、火を止める
おいしくなるコツ
調味料を加熱すると、飛び散りやすいです
ナスを戻し入れてから加えても大丈夫です
きっかけ
丸ナスは油との相性がいいので、作りました
お焼きのナスをイメージして作ってみました