ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切りタネとワタを取り除く。半月切りで薄く切る。

2. 2

   1に☆をまぶしてもみ込む。5分置く。5分経ったら一度水で洗い流してしぼっておく。

3. 3

   ナスはヘタをとり、縦半分に切り、半月切りで5mm幅に切る。

4. 4

   豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せレンジ（600w）で2分。（水切りのため）

5. 5

   豚肉は一口大に切る。

6. 6

   フライパンに油を引き、豚肉を軽く炒める。（この時点では完全に火が通らなくてよい）

7. 7

   6にナスを入れる。ナスと豚肉に火が通ってきたらゴーヤを入れる。

8. 8

   火が通ったら水切りした豆腐を手で崩しながら入れる。

9. 9

   ◆の調味料を入れて味を整える。（味が薄ければ塩こしょうを少しとだしの素を小さじ1/2ずつ足していく）

10. 10

    最後にとき卵を加える。卵に火が通れば完成。