【こね時間5分以下】ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、よく混ぜる。
   ぬるま湯にドライイースト、オリーブ油を加え、よく溶かす。粉類のボウルに加え、よく混ぜる。
2. 2 ひとまとまりになったら、ボウルの中でこね、表面が滑らかになるまでこねる。
3. 3 ふたか濡れ布巾をして、40℃前後（湯せんOK）のところに置き、発酵させる。
4. 4 2倍に膨らんだら、ガスを抜き、半分に分ける。
5. 5 クッキングシートの上にのせ、めんぼうで5mm厚さの円形に広げる。
6. 6 ピザの具材をのせ、230℃のオーブンで15分焼く。
7. 7 ＜冷凍保存＞
   ④の後で、きっちりラップに包んで、2～3週間保存可能。
   解凍は、ラップを外し、ボウルなどで自然解凍を（ラップのままだと、自然解凍の間に発酵が進み、溢れてきます）