居酒屋風！豚肉・もやし・ゴーヤのとんぺい焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取って薄切りにし、ボウルに入れて塩・砂糖を揉み込む。そのまま約5分放置して、水が出てしんなりしてきたら流水ですすぐ。

2. 2

   キャベツはざくざくと細かく切ってお皿に乗せておく。生でも食べられるが、硬い芯の部分などが気になる場合は600w3分レンチンし柔らかくする。
   豚肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンを中火にかけてサラダ油(分量外)を熱し、ゴーヤ・豚肉・もやしを炒め塩胡椒で味付けをする。火を止め、お皿のキャベツの上に盛る。

4. 4

   フライパンを一度軽く洗う。中火にかけてサラダ油(分量外)を熱し、溶いた卵を入れ薄焼きにする。(3)の上に乗せ、端っこをしまいこんで具を包むようにする。

5. 5

   (4)にソース・マヨネーズ・青葱・鰹節・紅生姜をお好みでかけて完成！