大豆粉と黒豆入り★三つ編みパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きなボウルに強力粉と大豆粉を入れる。
   その上に砂糖とドライイーストを重ねて入れ、離して塩も入れる。
2. 2 サラダ油と水を少しずつ加えながら、よくこねていく。
3. 3 1.5倍になるまで発酵する。
   常温でも、保温55度で30分でも出来る。

   

4. 4 黒豆はみじん切りかすりつぶす。
   鍋に折り込み生地の材料を全て入れ、中火にかける。
   焦げないように2分混ぜる。
   ラップに薄くのせ、冷凍庫10分。
5. 5 パン生地を伸ばし、その上に折り込み生地をおく。

   

6. 6 横を折る。

   

7. 7 縦に折る。

   

8. 8 綿棒で伸ばす。
   6〜8の行程を2回繰り返す。
   細長く伸ばし、縦3本に切る。
   端をくっつけ、三つ編みにする。

   

9. 9 残しておいた溶き卵を表面に塗り、オーブン180〜200度で20〜30分焼く。