鶏肉あまから和風味レシピ・作り方

Name: 鶏肉あまから和風味
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; ●みりん/清酒 大さじ1; ●食塩 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; ◆おろししょうが/おろしにんにく 小さじ1; ◆昆布茶 小さじ1; ◆水 大さじ1; ◆濃口しょうゆ/みりん 大さじ1.5; あらびき黒こしょう 少々; 白すりごま 小さじ1; 青じそ ２枚

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Ayaa

ごはんがすすむ、あまから味♪

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

鶏もも肉: ２枚

●みりん/清酒: 大さじ1

●食塩: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

◆おろししょうが/おろしにんにく: 小さじ1

◆昆布茶: 小さじ1

◆水: 大さじ1

◆濃口しょうゆ/みりん: 大さじ1.5

あらびき黒こしょう: 少々

白すりごま: 小さじ1

青じそ: ２枚

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作り方

1

（下ごしらえ）
鶏肉：一口大に切る→●の調味料で下味をつける
青じそ：千切
2

（鶏肉）
鶏肉に片栗粉をまぶす
→鍋に油を熱し、両面を焼く
3

（煮からめる）
鍋に◆の調味液を入れ、鶏肉に照りがでるまで煮からめる
4

（盛付）
器に鶏肉を盛り、上にこしょう、すりごまを振り、青じそをのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏むね肉でも満足感が得られる味付と見た目です。たまねぎなど焼き野菜を足しても、美味しくいただけます♪

きっかけ

鶏肉の主菜はよく作るので、飽きないよういろいろな味付で仕上げています。レシピに残したくて作りました。

公開日：2020/05/31

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350