【子供と料理】常温から始めるブリ竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

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   うまそうなブリを調達！！今回はこちらの３切れを使いました。

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   まずはこんな感じ（見えるかな）で塩を全体に振って５分ほど。水分が出たらキッチンペーパーで拭きります。

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   一口サイズに切って、ボウルへ移します。魚は、子供が切るには柔らかくて難しいので、一緒に包丁を持って大人主導で。

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   ●をした調味料をぶっかけて、まーぜまぜ♪強く握らない様にお願いして、子供にお任せ！混ざったらしばし放置（この間にお風呂入りましたｗ）。

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   パットに片栗粉を敷き、水気をキッチンペーパーで拭ってから粉をまぶします。大人が水気取り、子供が粉まぶし、の分担でやりました！

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   片栗粉がまぶせたら、フライパンに並べてもらいます。
   ※火はまだつけなくてＯＫ

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   身が半分隠れる程度に、油をかけて、火をつけ中火に。

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   中火でゆっくり１６
   ０度を目指します。揚側面がきつね色になってきたら、ひっくり返していきます。子供はトングでビビりつつお手伝い。鍋に触れないよう注意！

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   １６０度に達したら、そこから強火で一気に１８０度へ。到達したら出来あがり！

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    トングを使って油から揚げていきます。鍋に触れない様に工夫しましょう。

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    肉の如くジューシーな、ブリの竜田揚げ、出来上がりです♪