簡単なのに豪華に見える！白身魚のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は下茹でし、10cmぐらいにカット

2. 2

   白身魚に塩をふって少しおいておく

3. 3

   茹でたほうれん草とほぐしたしめじをそれぞれオリーブオイル、塩こしょうで炒めておいておく

4. 4

   白身魚の水気をキッチンペーパーでふき、こしょうをふり、薄力粉を全面につける

5. 5

   フライパンにバターとオリーブ油を入れ、小さな泡が出てきたら４の魚を強めの火で焼いていく。

6. 6

   色がこんがりしたらひっくり返す。両面がこのぐらいの焼き色になれば取り出す。

7. 7

   【ソース】
   あいたフライパンに○の材料を入れて、一煮立ち

8. 8

   お皿に盛り付けていく。
   ほうれん草のソテーを真ん中におく

9. 9

   焼いた魚としめじのソテーをおく

10. 10

    ソースをかけ、蓮根チップスをのせる
    最後に黒胡椒をふる