材料（☆〜人分）
- 蕪
- 大１／２(５００㌘)
- 鶏ミンチ
- １００㌘〜
- 水
- ２カップ〜
- 中華出し
- 大さじ１〜
- 薄口醤油
- 小さじ１〜
- 片栗粉
- 大さじ１〜
- 水
- 大さじ１〜
作り方
-
- 1
- 蕪は皮を厚く剥きます。
１cm位の好みに切ります。
たっぷりの水で、茹でます。
(５分位)
水に晒します。
鶏ミンチは今回は冷凍を使いましたので一口サイズに切ります。
-
- 2
- 鍋に蕪と肉を入れてひたひたの水を入れます。
(２カップ〜)
中華出しも入れます。強火で煮立てます。煮立ったら弱火にし、薄口醤油を入れて１５分〜煮ます。
-
- 3
- 味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみを付けます。
器に盛り付けます。
おいしくなるコツ
殆んどアクは有りませんが時間が経ったら苦味が出る事が有りますので下茹ではします。中華出しだけでも良いですが好みで醤油を足します。あくまでも蕪によりますので煮る時間は目安です。
きっかけ
新鮮な蕪があったから
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