ストウブDe〜中華あんかけレシピ・作り方

Name: ストウブDe〜中華あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 白菜(1/4カット物) 2枚; 人参(小) 1本; きくらげ(乾燥) 8粒; しめじ 1/2パック; 豚こま肉 200g; □醤油(下味用) 小1/2; □生姜チューブ(下味用) 5cmくらい; うずらの卵(水煮) 8個; 水 400ml; ◇中華スープの素 小2弱; ◇鶏ガラスープの素 小1; ◇オイスターソース 小1弱; サラダ油 小1/2; ごま油 小1/4; ※片栗粉 小1; ※水 小2

約15分
300円前後

mamichin555

均一な熱伝導と保温性及び蓄熱性に優れたストウブDe〜美味しく食べよう♪

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材料（3人分）

白菜(1/4カット物) 2枚
人参(小) 1本
きくらげ(乾燥) 8粒
しめじ 1/2パック
豚こま肉 200g
□醤油(下味用) 小1/2
□生姜チューブ(下味用) 5cmくらい
うずらの卵(水煮) 8個
水 400ml
◇中華スープの素小2弱
◇鶏ガラスープの素小1
◇オイスターソース小1弱
サラダ油小1/2
ごま油小1/4
※片栗粉小1
※水小2

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作り方

1 ・きくらげ→湯(分量外)につけて戻す
・しめじ→石附を取り、ほぐす
・豚肉→□の下味用を加えて揉み込んでおく
2 ・白菜→芯と葉に分ける。芯の部分だけ横半分にカット後繊維に沿って細切り。葉の部分は縦に半分にカットして2cm幅にカット
・人参→薄めにカット
・※を合わせて水溶き片栗粉にする
3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を入れ豚こま肉を加えて加熱する

色が変わったら
白菜の芯と人参を加えて炒める
4 油が回ったら
白菜の葉
しめじ、きくらげ

水、◇を加えてざっくりと混ぜあわせ

蓋をして中火弱で 5分程加熱する
5 味の調整をして
うずらの卵を加える
6 火強めて
水溶き片栗粉を加えて
とろみを作り火を止める

ごま油を回し入れ
出来上がりです♪
7 器に盛って
お好で長ネギを散らしても○(分量外)

ご飯の上にかけたり
ラーメンにかけたり〜も良いですね♪