蕗の煮物絹さや入れて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗は鍋に入る長さに合わせて切ります。
   塩少々で板ずりします。
   熱湯でさっと茹でます。(２〜３分)
   笊に上げ水に晒します。
   皮を剥きます。
   食べ易い長さに切ります。

2. 2

   鍋に
   水
   顆粒出し
   砂糖
   塩を入れて蕗を、煮ます。
   弱火で１０分位煮ます。
   煮汁の中で馴染ませます。

3. 3

   絹さやは筋を取ります。
   レンジでお任せチンします。
   水に晒します。
   蕗と同じ煮汁に絹さやを浸して置きます。(５分〜)
   器に蕗を入れて絹さやも入れます。煮汁を少し張ります。