ぷりぷり 美味しい エビ焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは背ワタを取り、塩少々(分量外)で揉み、水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を取り、粗みじん切りに。

2. 2

   刻んだエビ、豚ひき肉、刻みネギ、下味調味料を混ぜ合わせ、しっかり捏ねる。

3. 3

   焼売の皮で[2]を包み、湯気の立った蒸し器で6〜7分蒸す。焼売どうしがくっつかないように。壊れます。

4. 4

   蒸す時にキャベツ、レタス、白菜などの外葉を敷いています。
   無ければクッキングシートなど。

5. 5

   辛子+醤油でいただきます。盛り付け時にもクッキングシートを敷かないと、お皿にくっつきます。

6. 6

   焼売の皮の大きさや、包み方で作れる数が変わります。皮が余ったら、冷凍保存出来るので多目に用意しています。