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文旦のマーマレード レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料作りやすい人分

  • 文旦の皮

    2個分

  • 砂糖

    皮の7割の重さ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
文旦のマーマレード
  • 300円前後

文旦の皮でマーマレードを作ります。

作り方

  • 1

    文旦の皮は白い部分を削ぎとり 千切りにします。

  • 2

    500ccの水に塩15g(分量外)の塩水を作り、1を30分浸します。

  • 3

    2の水けをきり 今度は真水に30分浸します。

  • 4

    3を茹でこぼします。

  • 5

    4を柔らかくなるまで茹でます。

  • 6

    5の水けをきり 砂糖を加え 常に混ぜながら 煮こみます。
    砂糖が溶け 3分程煮こめば完成です。

  • 7

    煮沸消毒した瓶に詰めて 保存します。
    冷蔵庫で1か月は大丈夫です。

きっかけ

文旦を沢山頂きました。

レシピID: 1390037890

公開日:2019.03.28

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