自家製柚子ジャムのベークドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズと卵 は
   あらかじめ室温に戻して置きます。
2. 2 市販のクッキーを丈夫な食品加熱用の透明袋に入れ細かく砕きます。無塩バターを入れ混ぜます。少ない量ですので
   お湯に袋ごと付けても、速く
   混ざります。
3. 3 パウンドケーキ型にクッキー生地を平らに敷き詰めて
   冷蔵庫て冷やします。(Ａ)クリームチーズ、生クリーム、
   レモン果汁と
   柚子ジャムを順に入れよく混ぜます。
4. 4 卵を50度位のお湯で湯煎しながら、
   グラニュー糖を入れ泡立てます。
   持ち上がればok
5. 5 3(Ａ)に4を3回に分け混ぜます。ふるって置いた米粉を3度に分け、全体をよく混ぜます。
6. 6 型に流し入れます。
   トントンと2〜3度10㌢の高さから落として、空気抜きします。
7. 7 あらかじめ180度に温めて置いたオーブンで30〜40分位焼きます。
   途中、竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
8. 8 オーブンから出し、温かい内に
   柚子ジャムを上に塗ります。