ベークドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮は洗ってすりおろし、果汁は絞って取り置きます。卵とクリームチーズを室温に戻して置きます
   クッキーをジップロップに入れ
   細かくします。
2. 2 細かくしたクッキーに溶かしバターを入れ良く混ぜます。
   まとまったら、焼き型の底に均等に敷き詰めます、
   冷蔵庫に入れて置きます。
   オーブンを180度に余熱します。
3. 3 ボウルにグラニュー糖とほぐし卵を入れます。ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
   (60度位の湯せん)
4. 4 (a)クリームチーズをミキサーで柔らかくします。
   生クリームをいれさらに良く混ぜます。レモン果汁とすりおろした皮を入れます。泡立てた卵に
   (a)を手早く混ぜます。
5. 5 ふるって置いた薄力粉を手早く混ぜます。型に入れ2度トントンと
   空気抜きをします。
   オーブンで170度で40分前後焼きます。
6. 6 竹串をさして何もついてこなかったらokです。
   人肌位まで、
   冷めたら
   アプリコットジャムを塗ります。
7. 7 冷蔵庫で半日位冷やします。