真いわしの梅大葉揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の頭と内臓と中骨を取ります。
   腹開きにします。きれいに洗い、塩をひとつまみ振り、キッチンペーパーで水気を取ります。

2. 2

   梅干しは果肉だけ4等分に分けます。
   梅+大葉をのせた鰯を溶いた天ぷら粉にくぐらせ、180度の油でカリッと揚げます。

3. 3

   梅を沢山挟むので天つゆは要りません。そのまま召し上がれ。