茄子入り味噌にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯1000ccに顆粒だしを入れ味噌を入れます。別鍋で素麺を茹でます。茄子は縦半分に切り5ミリの幅に切ります。レンジで2分弱チンし
   水に晒し
   軽く絞ります。

2. 2

   素麺は1〜2分、やや硬めに茹であげます。出し汁に味噌、食べ易い大きさの
   薄揚げ、茄子をいれます。

3. 3

   ひと煮立ちしたら丼に素麺に蒲鉾、青葱をトッピングし汁を張ります。