フィナンシェ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 発酵バター 70g
- 卵白 2個60g
- 上白糖 45g
- はちみつ 8g
- アーモンドプードル 45g
- 薄力粉 25g
作り方
-
1
（焦がしバター）
バターを鍋に入れ、火にかける
→泡が盛り上ったら混ぜ、茶色くさせる
→火を止めて冷ます
→泡と鍋底のバターは取り除き、ストレーナーでこす -
2
卵白、砂糖、はちみつをボウルに入れ、ふるったアーモンドプードルと薄力粉を入れ、
空気が入らないようゆっくり混ぜる - 3 焦がしバターを3回に分けて、混ぜる
-
4
絞り袋に入れ、冷蔵庫で３０分以上やすませる
※一晩やすませるのが理想 -
5
生地を型（金塊型）の8分目まで入れる
※型にはバター（分量外）をハケでぬると仕上がりがよい - 6 オーブン180℃予熱→180℃15分焼く
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- カテゴリ
- フィナンシェ
Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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オオカミコカミ2021/03/06 00:02
美味しく作れました！ありがとうございました！
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