材料（4人分）
- 里芋
- ４個２５０g
- 大根
- 1/4本２７０g
- ホンシメジ
- １パック
- 塩鮭
- ２切れ
- 和風顆粒だし
- 大さじ１
- 酒粕
- ２５０g
- 味噌
- 大さじ１～２
- ねぎの小口切り
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 里芋・大根は皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります
シメジは石突を切り捨て、ほぐしておきます
鮭は１切れを４つに切ります
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- 2
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- 鍋に、大根・里芋・しめじと水１５００㏄、顆粒だしを入れて火にかけます
沸騰したら弱火にして、５分ほど煮ます
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- 3
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- 鮭を加えて、さらに５分ほど煮ます
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- 4
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- 野菜に火が通ったら、一度火を止めます
酒粕に煮汁を加えて溶かします
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- 5
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- 酒粕を入れて、火をつけて、さらにお味噌を加えます
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- 6
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- 完成です
器によそって、ネギを乗せます
おいしくなるコツ
鮭の塩分で、お味噌を加減してください
きっかけ
酒粕があったので、鮭と一緒に粕汁にしました
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