◇明太クリームオムライス◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけ、にんにかはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとバターを敷いて中火に加熱し、にんにくを炒める。

3. 3

   2でにんにくの香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけも炒める。

4. 4

   3に合挽き肉も加えて炒める。

5. 5

   4に冷凍シーフードミックスも加え、塩コショウして炒める。

6. 6

   5にご飯を入れて、顆粒コンソメを加えてさっと馴染ませたら、塩コショウであじを整えて一旦火を止める。

7. 7

   明太クリームソースをつくる。別のフライパンにバターを入れて、弱火にする。バターが溶けてきたら薄力粉を加えてダマにならないよう、ゴムベラでペースト状になるよう馴染ませる。

8. 8

   7に牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないよう丁寧に伸ばしていく。

9. 9

   8にほぐした明太子を加えて、塩コショウ、粉チーズを加えて味を調え、火を止める。

10. 10

    ほぐした卵をフライパンで熱して薄焼き卵をつくる。半熟の状態で火を止めるととろとろ卵になってより美味しいです(*´ω`*)

11. 11

    器にを6をこんもりと盛り付けて、9をバランスよく真ん中にかけて乾燥パセリを散らしたら完成です！